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美容にも良いダイエット献立4選|低糖質&美肌をめざすレシピ

美容とダイエットに良い食材の献立

美容にも良いダイエットの献立レシピ

この記事を読むための時間:3分

ダイエットをすると、肌のハリツヤがなくなりがちだと感じていませんか?低カロリー・低糖質だけを考えてしまうと、栄養が不足して肌が荒れてしまうことも。そこで今回は、美容にも良いダイエット献立の4つのレシピを紹介します。ダイエット・美容の両方におすすめの食材も紹介するので、ぜひ参考にしてください。

①鶏肉のトマト煮

低糖質・高タンパク質でダイエットにぴったりな鶏肉を、「リコピン」やビタミンたっぷりなトマトと煮込んだ献立です。リコピンは抗酸化作用に優れ、紫外線やストレスから肌を守ってくれます。

 

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 赤パプリカ 1/4個
  • トマトソースまたはトマト 150g
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 鶏肉とパプリカを一口大に切ります。
  2. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。
  3. 火が通ったら野菜を加え、塩・こしょうをして炒めましょう。
  4. トマトソース、または角切りしたトマトを加え、フタをして5分ほど煮込んだら完成です。
  5. お好みでとろけるチーズを加えても美味しいです。

②キャベツたっぷりのスープ

シンプルで低糖質なスープには、キャベツがおすすめ。美肌に嬉しいビタミンCが豊富なだけでなく、食物繊維たっぷりで腹持ちがよく、むくみを改善する「カリウム」も含まれています。

 

材料(2人前)

  • キャベツ 100g
  • 水 400ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. キャベツをざく切りにします。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れます。
  3. 火が通ったらコンソメ顆粒と塩を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろして完成です。

③ブロッコリーと卵のデリ風マヨサラダ

「カリウム」が豊富でむくみ防止に良いブロッコリーは、ビタミンやミネラルが豊富で美容に良い食材です。タンパク質豊富で栄養価も高い卵と合わせてみましょう。

 

材料(2人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大4
  • 塩コショウ 少々
  • 酢 小1

作り方

  1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩茹でしたら水気を切ります。
  2. 卵はゆで卵にして、殻を剥き、大きめにカットします。
  3. 1、2と調味料を和えて完成です。

④パプリカチーズの豚肉巻き

パプリカは野菜の中でもビタミンが豊富。優れた抗酸化作用を持っています。ヘルシーかつ代謝アップに効果的な豚肉と一緒に料理してみましょう。

 

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 6枚
  • パプリカ 2個
  • とろけるチーズ 100g
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. パプリカの種を取り、縦にカットします。
  2. パプリカのくぼみにチーズを詰めましょう。
  3. 豚肉を2に巻きます。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れます。
  5. 裏返しながら焼き、焼き色がついたら酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてからめると完成です。

ダイエットにも美容にもおすすめの食材は?

ダイエットにも美容にも良い食材とは、どういったものなのか知りたい方も多いはず。ここからは、3種類のおすすめ食材を紹介します。

発酵食品

発酵食品は腸内環境を整えてくれるので、お通じを改善する効果が期待できる食べ物です。ダイエットとともに、肌荒れの改善にも役立ちます。チーズや納豆、ヨーグルト、キムチなどの発酵食品を積極的に食べましょう。

ビタミンCたっぷりの野菜

低糖質・低カロリーで食物繊維が豊富な野菜は、ダイエット時にぴったりの食べ物です。そしてビタミンCは、「抗酸化作用」や「肌荒れ防止」、「コラーゲン生成のサポート」などの働きを持ち、美容に良い成分。そのため、ビタミンCたっぷりな赤パプリカ、ブロッコリー、キャベツなどの野菜がおすすめです。

タンパク質豊富な肉・魚・大豆

タンパク質は筋肉を作る栄養。肉・魚・大豆といった低糖質・高タンパクな食材は、ダイエット中の方なら誰でも積極的に食べているのではないでしょうか。実は良質なタンパク質には、肌の潤いを保つアミノ酸が豊富。美容にも良い食べ物なのです。

美容にも良いダイエット献立でキレイを目指そう

美容にも良いダイエットの献立レシピと、おすすめの食材について紹介しました。キレイを目指してダイエットをしているのに、その結果栄養が不足して肌が荒れてしまってはもったいないですよね。美容にも良いダイエット献立を意識して、さらに上のキレイを目指しましょう!

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代表者名 荒本 絵美
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